Maamoul, Makanan Lebaran di Daerah Timur Tengah
Nama makanan : Maamoul
Tipe Makanan : Dessert / hidangan Penutup
Asal : Timur Tengah
Jika di Indonesia setiap Hari Raya Idul Fitri tentu menyiapkan hidangan lebaran mulai dari makanan berat hingga kue kering. Sama halnya dengan di Timur Tengah. Mereka juga sibuk dalam mempersiapkan hidangan untuk disuguhkan kepada tamu atau diberikan kepada tetangga. Salah satu hidangan tersebut adalah maamoul. Kue ini menjadi khas bagi perayaan Hari Raya seperti Idul Fitri dan sangat populer.
Maamoul adalah kue kering yang sudah terkenal di kawasan Timur Tengah terutama di lebanon, palestina, yordania, mesir, irak.
Baham yang Biasa Dipakai dalam Pembuatan Kue Maamoul
Tepung terigu dan juga tepung semonila menjadi salah satu komponen pembuatan kue maamoul ini. Buat yang masih asing dengan tepung semolina, tepung ini tentunya berasal dari tumbuhan gandum durum yang masih termasuk ke dalam golongan padi-padian. Meski demikian kue ini sebenarnya bisa dibuat dengan tepung biasa, tepung farina atau bahkan msngkombinasikan beberapa jenis tepung tersebut namun takarannya harus pas supaya hasilnya enak.
Tepung semolina juga merupakan bahan untuk membuat pasta, pizza dan lain-lain.
Namun semolina memiliki kandungan gluten yang cukup tinggi.
Isian Kue Maamoul
Maamoul sendiri artinya adalah diisi sehingga di dalam kuenya seharusnya selalu ada isinya.
Biasanya di dalam kue ini berisi kacang atau kurma sehingga akan terasa manis. Namun tak hanya itu almond, pistachio, kenari hingga ara pun bisa menjadi isian dari maamoul. Bahkan ada yang mengisi maamoulnya dengan keju lumer. Sehingga lebih banyak rasa sekaligus variannya.
Selain isiannya yang bermacam-macam juga bentuk dari kue maamoul ini juga beraneka ragam.
Untuk maamoul yang diisi dengan isian berbahan kurma seringkali disebut menenas.
Di Indonesia Bisa Dibeli Melalui Marketplace
Di negara kita ini juga sudah ada beberapa pedagang yang menjual kue maamoul itu bahkan sudah secara online melalui marketplace seperti shopee, bukalapak, tokopedia, blibli, lazada dan lain-lain.
